MUNCHARAZ POU, MANUEL
Agradecimiento. COMERCIO, ECONOMIA Y ASPECTOS PRELIMINARES. Origen y descripción botánica de la especie. El cultivo del almendro en el mundo. Características comerciales, analíticas y alimentarias. Organización de la comercialización y de la producción. NECESIDADES AMBIENTALES, FISIOLOGIA Y DISEÑO AGRONOMICO. Necesidades medioambientales. Sistemas de cultivo. Fisiología del desarrollo. Sistema radicular y patrones. Variedades de almendro. TECNICAS DE CULTIVO Y DE POSTCOSECHA. Plantación. Mantenimiento del suelo. Poda. Fertilización. Riegos. Defensa fitosanitaria. Recolección. Industrialización
El almendro se ha cultivado en la cuenca mediterránea durante cientos de años. Forma parte del paisaje, donde se le ve en los lugares más recónditos y pintorescos. Su floración abundante es el espectacular anuncio del comienzo de la primavera. La gastronomía se enriquece con los sabores inigualables del fruto. Pero, además y sobre todo, el almendro es un medio de producción y con esta obra se pretende especialmente que se conozca mejor este aspecto. Dado el tratamiento del texto, con redacción muy didáctica y muy complementado con material gráfico, el contenido de este libro puede ser de utilidad a multitud de destinatarios: agricultores, estudiantes, técnicos en agricultura y agronomía, proyectistas e incluso curiosos o aficionados, que se inician en literatura de estas características.
