PRIMERAS COCINAS DE AMERICA

PRIMERAS COCINAS DE AMERICA

COE,SOPHIE D.

20,50 €
IVA incluido
Editorial:
FONDO DE CULTURA ECONOMICA
Año de edición:
2004
ISBN:
978-968-16-7198-3
Páginas:
374
Encuadernación:
RUSTICA
Colección:
VARIAS
20,50 €
IVA incluido
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En esta obra, la antropóloga Sophie D. Coe hace un recorrido por el desarrollo histórico de la gastronomía de tres importantes culturas: inca, azteca y maya. Partiendo de la historia y domesticación de los alimentos que cada cultura utilizaba antes de la conquista española, nos explica cómo se preparaban, servían y preservaban esos alimentos en cada cultura, y los cambios que la llegada de los conquistadores trajo a esas Primeras cocinas de América.