Cocina / COCINA Y LOS ALIMENTOS, LA

COCINA Y LOS ALIMENTOS, LA

COCINA Y LOS ALIMENTOS, LA

ENCICLOPEDIA DE LA CIENCIA Y LA CULTURA DE LA COMIDA

MCGEE,HAROLD

44,90 €
IVA incluido
Editorial:
DEBATE
Año de edición:
2007
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-8306-744-4
Páginas:
960
Encuadernación:
RUSTICA
Colección:
DEBATE
44,90 €
IVA incluido
Añadir a favoritos

La publicación por primera vez en castellano de La cocina y los alimentos, de Harold McGee, un clásico desde su publicación en 1984, es todo un acontecimiento. Se trata de una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía de todo el mundo. La cocina y los alimentos es un extraordinario compendio de información básica acerca de los ingredientes, las técnicas culinarias y los placeres del comer, que deleitará y fascinará a cualquiera que haya cocinado, saboreado la comida o disfrutado alguna vez de lla.

Otros libros del autor

  • LA BUENA COCINA
    MCGEE,HAROLD
    Una guía diseñada para ayudar a esos cocineros caseros que tienen que lidiar con todo un universo de ingredientes, recetas, y electrodomésticos en constante expansión para alcanzar esa tierra prometida que es un plato bien hecho.La buena cocina está destinado a convertirse en una pieza esencial del repertorio de cocina de cientos de miles de lectores en todo el mundo, una a...
    No disponible

    39,90 €