DI GENOVA, FACUNDO
+Forzará el cambio climático una emigración masiva hacia el norte? +Cómo emerge de nuestro cerebro el sentido de la moralidad? +Qué nos dicen las más recientes investigaciones sobre la adquisición del lenguaje sobre cómo la cultura en la que vivimos afecta a nuestra manera de pensar? +Qué nos descubren las últimas investigaciones en neurociencia sobre la naturaleza del tiempo?... Estas y otras fascinantes preguntas son las que se hace la ciencia del presente y del inmediato futuro. Y los dieciocho ensayos aquí reunidos, escritos por los más prometedores científicos jóvenes del siglo XXI nos dan las respuestas y nos enseñan los caminos por los que se adentrará la ciencia en el inmediato futuro, en la búsqueda de nuevas fronteras de conocimiento. Max Brockman, licenciado por la Universidad de Pennsylvania, trabaja en la agencia literaria especializada en autores científicos Brockman y en la fundación Ed
¿Cómo fermenta la cerveza? ¿Quién descubrió este proceso? ¿Por qué aparecen la espuma y las burbujas? ¿Cómo se convierte la uva en vino? ¿Qué es lo que marca la graduación alcohólica de una bebida? ¿Qué diferencia hay entre el vino y el mosto? ¿Por qué el vino se envejece en barricas? ¿Cuándo aparecieron en la historia de la humanidad los destilados? ¿Cómo se destilan los licores? ¿Por qué el alcohol es deshidratante? ¿Y por qué es desinfectante? ¿Cómo se producen el ron, la ginebra y el whisky? Un libro imprescindible para bebedores y lectores. Un divertido recorrido por el mundo de la cerveza, el vino y los destilados, repleto de información científica, anécdotas históricas y litros y litros de buen humor. Recuerde que hay que beber con moderación, pero en cambio este libro puede leerse de un trago. Le garantizamos que no tendrá resaca y en cambio habrá pasado un rato estupendo y habrá aprendido un montón de cosas sorprendentes sobre la ciencia y las bebidas alcohólicas.